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廣告招(zhao)牌是餐厅十分(fen)重要的宜傳工具。因此(ci)餐厅經營者在餐厅招牌的製作上，一定要大、要醒目，不但要使招牌的可(ke)见性大(da)，而且要(yao)讓(rang)坐车經過的人，远远就能看见。
夜晚，餐厅(ting)招牌(pai)要有燈光照明設計，要讓每個人从馬路的(de)各個方向觀察，並且(qie)還要在(zai)晚上觀察，注意能否清楚地见到招牌(pai)。在飯店(dian)中開設的餐(can)厅，不(bu)仅要有(you)明顯的招牌，並且要在(zai)飯后過道及客人从大堂到客房的(de)路經之處立有明顯的標志。
有一家經(jing)營多年的傳統餐(can)厅，開张(zhang)后整整兩年時間(jian)，生意(yi)一直不佳，客流量远低於预期。后來餐厅經(jing)理咨詢了一位業界资深專家，针對餐厅的市(shi)場(chang)表現進行了诊断分析。專家建議(yi)采取三項關键改(gai)善措施：首先將餐厅的招牌標志(zhi)進行擴(kuo)大處理，提高在(zai)街道上的視覺识別度；其次清除所(suo)有檔住客人視線的物體和障碍物，確(que)保來往行人能够清晰看到餐厅(ting)入口；同時(shi)在夜晚加設燈光指示系統，強化餐厅在夜間的可见(jian)性和吸(xi)引力。这些(xie)改動實施后，在短短的3個月(yue)内(nei)，"奇迹"发生了。
一(yi)般來說，常见的招(zhao)牌有以下几種:
1.直立式招牌
直立式招牌作為餐飲門(men)店的(de)重要視覺標识，通常竖立於餐厅門(men)口或(huo)門前位置，承载着(zhe)店铺的名称展示。相比於直接贴附在門扉或(huo)門框上的平(ping)面招牌，这類独立竖立的招牌形式能够从更远距离、更多角度(du)吸引行人顧客的注意(yi)力。直立式招牌(pai)在設計上具有多樣選擇，包括竖立长方形、橫列长方(fang)形、长圆形和四面體形等不同几何造型。
在餐厅門口設(she)一块(kuai)直立式招牌，是傳統商業展示的有效方式，既可以增加餐厅店名的可(ke)见度(du)，使(shi)兩边及正面往來的人們都能远(yuan)远看见，便於行人在快速行走中(zhong)识別(bie)和定位。同時，它不像門上招牌那樣受(shou)篇(pian)幅限製，在直立式招牌上(shang)可(ke)設計美麗的圖案和品牌元素，充分展現餐(can)厅的風格特色。
2.人物、動物造型招牌
采用動物或人物(wu)造型製作的(de)招牌具有顯著的視覺趣味性，能(neng)够有效吸引行人(ren)驻足，这類招牌通常會在顯眼位置標注餐厅的店铺名(ming)称及主打特色菜肴信(xin)息。人物和(he)動物的圖形設計應(ying)当明顯體現餐厅的經營風格與定位特征，使得消費者在远距离觀看時就能快(kuai)速识別前方是(shi)什麼類型的餐飲場所。竖立在餐厅門前的人物造型招牌不仅具有识(shi)別功能，還能够明顯活跃店(dian)面(mian)的整體氣氛，有效增加餐厅的親和力和(he)情趣感。
3.霓虹燈、燈箱招牌
在晚間(jian)營業時段，霓虹燈和日光燈招牌能够使餐厅外觀明(ming)亮醒目(mu)，顯著增加餐厅在(zai)夜間的可见度和辨识度，吸(xi)引過往行人的注意。
一(yi)般來說，霓虹(hong)燈和燈箱招牌的設計要新颖，独具一格。它們可被(bei)設計成各(ge)種形状，采用(yong)多種顏色。燈光巧妙的變色和闪烁能產生一種動態感，比起一(yi)成不變的静態燈(deng)光來說，这種燈(deng)光更能活跃氣(qi)氛，更(geng)富(fu)有吸引力。
4.壁式招牌
壁式招牌(pai)是贴(tie)在牆上的招牌，一(yi)块不起眼(yan)的壁式招牌难以吸引顧客，这類招牌由於贴在牆(qiang)上，其可见(jian)度不如其他類型的招(zhao)牌大，要使这類壁式招牌吸引人們的注意.就要(yao)設法將这種(zhong)招牌从周围墒.上突出來。招牌的顏色(se)要能(neng)形成明顯的對照，但又要與牆的(de)顏色(se)协調，招牌設計(ji)要有独创性，千萬不要只(zhi)是枯操的一行字(zi)，如果壁(bi)式招牌還能配合餐厅(ting)的主題，配上卡通人物，有反映就餐氣(qi)氛的文(wen)字，这樣一來，會使招牌(pai)生動地从牆上凸顯出(chu)來。
5.悬吊式招牌
悬吊式招牌是安裝在餐厅門口上方、采用悬挂固定方式的(de)廣告標识(shi)系統。这類招牌因為挂(gua)設位置(zhi)较高，具有視覺突出、覆盖範围廣的特(te)點，通常在(zai)正反兩面都印製餐厅店名，使得往來行人无(wu)论从哪個方向經過，都能在远距离外清晰(xi)看到招牌信息。為了(le)進一步增強吸引力，悬吊式招牌的設計(ji)並不局(ju)限於單純的文字展示，餐厅經營者往往會在招牌上(shang)融入與(yu)就餐相關的視覺元素。
那(na)麼，製作招牌(pai)需要注意哪些細節(jie)呢?
1.文字
我國餐厅招牌的設計傳統模式主要以漢字為主體呈現，这種做法承(cheng)载了深厚的(de)文化底蕴。為了更(geng)好地突出(chu)民族特色和地域風采，許多餐厅選擇在漢字(zi)的旁边增加民族文字(zi)的標注，以此(ci)吸引具有(you)文化認同感的消費者。根據實际經營(ying)需求，部分餐厅還會注上漢语拼音或外文對照，以便於海外游客(ke)和(he)在華外籍人士的识別與交流。招(zhao)牌文字内(nei)容的構成除了必要的餐厅名號外，有的還會適当增加宣傳(chuan)餐厅(ting)風味、特點(dian)的描(miao)述内容，例如(ru)"正宗(zong)麻辣烫"、"新派粤(yue)菜"、"内設雅座"、"工薪价(jia)格"等表述(shu)，这些信息能够快(kuai)速傳達經(jing)營特色。
餐厅招牌製作中字體的選擇(ze)是塑(su)造視覺辨识度的關键環節，常见的傳(chuan)統字體包(bao)括隶书、行书、楷體、魏碑(bei)等多種選項(xiang)，同時也可結合宋體(ti)、仿宋(song)、等線體等美(mei)術(shu)字體進行運用。
餐厅的店名要盡量(liang)使用規範的簡化(hua)漢字，这一點(dian)特別是在大(da)城市尤為貢要，已被列人市容(rong)监察(cha)管理的範围。如果是名人用(yong)繁體字书法題寫的(de)字號，餐厅(ting)可將其作為標志使用，但招(zhao)牌仍(reng)要用規範簡化字作為正式文字，如果用繁體，既违(wei)反有關單位對市容市貌(mao)的規定，而且給顧客認识(shi)这些字造成一定困难，这(zhe)樣就违背了請名人(ren)題寫招牌的初衷。
2.圖案
在視(shi)覺傳達與品牌识別體系中(zhong)，寫真圖案和抽象圖形統称為圖案。寫真圖案(an)是指經過計算機處理(li)后製作而成的精美店招牌設計，通過数字化手段(duan)將商家形象轉化為具有時代特征的視覺符號(hao)，成為門店的重要识別(bie)载體。然而寫真圖案必(bi)须具備独特的視覺特征與创意表現(xian)，否則难以在衆多(duo)竞争對手中脱(tuo)颖而出，无法有效吸引消費者的關注。
3.顏色
招牌設計通常需要采用多種顏色的組合搭配，因此在色彩選擇時要充分考虑(lv)配色效果，避免顯得過於俗(su)氣低(di)檔，其基本色調(diao)必须與餐厅門面的整體色調(diao)保持协調一致，形(xing)成統一的
招牌的結構設計需要綜合考虑多個維(wei)度的因素(su),包(bao)括尺寸(cun)大小是否與門面相適應、外(wai)形(xing)設計是否足够美觀吸引目光、所選材料是否能够體(ti)現餐厅的品(pin)位和風
在此需要指出的(de)是，安裝的(de)招牌必须具備足够的安(an)全系数，需要能够抗風、抗雨、抗日晒等恶劣氣候条件的长期考驗(yan)。同時招牌的(de)安裝要確保(bao)牢固可靠，不仅關系到建筑(zhu)外(wai)觀的完整性，更直接影響行人的人身(shen)安全。
